Oda a la Artesanía
Nos miramos como artesanos urbanos. Lo humano del producto es inherente a la artesanía. Es el trabajo para nosotros el que tiene que ser humano, el que deba permitir expresar el temperamento, el pensamiento, el alma. También la honestidad y el esfuerzo.
Esto es la artesanía. Nosotros la entendemos desde la dignidad del trabajo, la realización personal y la implicación, e incluso como un gran centro que condiciona la forma de vivir.
Nuestras cartas
¡Próximamente!
Tablas, panettones y viceversa
TABLA DEL DÍA DE LA MADRE
Disponible para recoger
Al día siguiente del pedido.
Para ti también, mamá. pasteurizados
Disponible para recoger
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Cursos y Catas
Aprende
y Disfruta
No se trata de vender producto artesano. Creemos necesario hacer didáctica, disfrutarlo, comernos también la cultura que hay detrás. Se proponen así talleres y catas tanto en obrador como en el espacio L’A. Poco a poco somos más los que vamos disfrutando del cambio hacia un consumo más sosegado y más valorado.
Maridajes Quesos y Sakes
- Propuesta sorprendente que marida quesos y sakes. La cata está codirigida con Mie Takasu, experta en sake de Tokyo-Ya.
Política de cancelación: sin reembolso; en caso de no poder acudir se recomendará y se ayudará activamente a la búsqueda de un sustituto
Una leche, Ocho Quesos
ENCUENTRO CON EL PRODUCTOR.
Aitor, joven quesero, nos explicará el proyecto de Albi, muy ligado al territorio. Producen queso de sus ovejas lachas como manera de estar en el país.
Y a partir de una misma leche se presentarán 8 quesos, todos distintos. Degustaremos así la riqueza que nos brinda una leche de calidad TOP y Aitor nos explicará las decisiones que se toman en la elaboración de cada queso para indicar a esta leche cada resultado.
Un encuentro que se acompañará siempre de vino y pan, para redondear la experiencia. Todo nacido en Navarra.